Flávio Zottis membro da APAE fala sobre os preparativos para a Festa do Leitão no Rolete em Tapurah

Tapurah, MT - Em meio aos preparativos para a Festa do Leitão no Rolete, que ocorre neste domingo, dia 07 de julho, Flávio, membro da APAE de Tapurah, compartilhou detalhes sobre o trabalho árduo e a colaboração envolvida no preparo dos leitões para o evento.

Durante a entrevista, Flávio expressou gratidão a todos os voluntários que estão contribuindo para a realização da festa. "Primeiro a gente só tem a agradecer a todo pessoal que tá aqui como voluntário. Como vocês podem ver, todos se dedicando um pouquinho pra realização dessa festa," disse Flávio, ressaltando a parceria com o CTG e outros colaboradores.

Flávio explicou o processo minucioso que começou na quarta-feira, com a chegada dos leitões. "Na quinta-feira a gente fez toda a preparação deles: espetamos, temperamos, fizemos o refinamento da limpeza. Na sexta-feira a gente fez a virada deles pra melhorar o tempero e escorrer da melhor forma possível." Ele detalhou como os leitões foram posicionados nas churrasqueiras na tarde de sábado para recuperar a temperatura ambiente, essencial para obter a pururuca.

Este ano, aproximadamente 180 leitões, somando mais de seis mil quilos de carne, estão sendo assados para a festa, que espera receber entre sete mil e sete mil e quinhentas pessoas. "Pela primeira vez, o evento está sendo realizado buscando o máximo possível de recursos aqui na cidade mesmo," destacou Flávio. Ele mencionou que a APAE está responsável pelas bebidas, incluindo o chope produzido localmente, valorizando os produtos da terra.

Finalizando a entrevista, Flávio informou que "às onze e meia a gente já começa a fazer a retirada dos leitões para servir," prometendo uma festa repleta de sabor e tradição para todos os participantes.

A Festa do Leitão no Rolete não é apenas uma celebração gastronômica, mas também uma demonstração de união e esforço comunitário, com todos os lucros revertidos para a APAE de Tapurah, fortalecendo ainda mais os laços locais e promovendo a valorização da cultura regional.